Δημιουργία ζεστού πάγου. Ο ξηρός και οι ιδιότητές του

[jimeleysina]

[video]http://www.youtube.com/watch?v=-_Q7FCKZmik[/video]

το μονο δυσκολο ειναι να βρεις οξικο νατριο..
αλλα μπορεις να το φτιαξεις...
http://www.pcw.gr/forum/viewtopic.php?f ... &sk=t&sd=a

[ΚΩΣΤΑΣ ΠΑΠΑΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ]

Πολυ εντυποσιακο! Τι ιδιοτητες εχει ο ξηρος παγος? Που μπορει να χρησιμοποιηθει?

[ZΗΡΕΙΑ]

Τα τρίμματα του ξηρού πάγου μπορούν να χρησιμοποιηθούν από τις επιχειρήσεις σαν ψυκτικό μέσον για την μεταφορά και την φύλαξη τροφίμων και φαρμάκων και άλλων ευαίσθητων παρασκευασμάτων, σε επιθυμητές θερμοκρασίες (συντήρηση ή ψύξη) εναλλακτικά στον πάγο από νερό.

Η αγορά στην οποία απευθύνεται το προϊόν είναι ο γενικότερος τομέας των τροφίμων και κυρίως ο τομέας του catering ξενοδοχείων, αεροπορικών εταιρειών και των επιχειρήσεων του τομέα της υγείας (Νοσοκομεία, εργαστήρια κλπ) γενικά όπου χρειάζεται η ψύξη του τροφίμου για κάποιο διάστημα εκτός ψυγείου.

Ο πάγος συσκευάζεται σε δοχεία ειδικών προδιαγραφών και διαφόρων μεγεθών για την μεταφορά του.

[mixalhsTSIL]

[video]http://www.youtube.com/watch?v=-_Q7FCKZmik[/video]

το μονο δυσκολο ειναι να βρεις οξικο νατριο..
αλλα μπορεις να το φτιαξεις...
http://www.pcw.gr/forum/viewtopic.php?f ... &sk=t&sd=a

συγνωμη,αλλα νομιζω πως μπερδεψατε λιγο τον ξηρο παγο με τον ζεστο παγο, ο ξηρος παγος εχει οντως τις ιδιοτητες που προαναφερατε, αλλα δεν παρασκευαζεται τοσο απλα, στο βιντεο ειναι ο ζεστος παγος,ο οποιος εχει οψη παγου αλλα ειναι ζεστος. για οποιαδηποτε διορθωση miketsil@hotmail.com το e-mail μου

[f_tasos]

Φίλε Μιχάλη...
Πέρνα μια βόλτα από εδώ: viewforum.php?f=26 να κάνουμε μια συστασούλα!!!
Είναι από τους κανονισμούς του φόρουμ!!!

[Mastergunner]

Χημείες...

[Ex-Member]

Πολύ εντυπωσιακό! Τι ιδιότητες έχει ο ξηρός πάγος? Που μπορεί να χρησιμοποιηθεί?

O ξηρός πάγος δεν είναι τίποτε άλλο παρά στερεό διοξείδιο του άνθρακα, ουσιαστικά ένα “παγάκι” φτιαγμένο από αυτό το αέριο. Για να παρασκευαστεί ο ξηρός πάγος συνήθως συμπιέζουν το διοξείδιο του άνθρακα σε φιάλες μέχρι αυτό να υγροποιηθεί και στην συνέχεια να στερεοποιηθεί. Ο πάγος που προκύπτει έχει πολύ ενδιαφέρουσες ιδιότητες: καταρχάς η θερμοκρασία του είναι πολύ χαμηλότερη από αυτή του κανονικού πάγου (0 βαθμούς κελσίου), αγγίζει τους -78.5 βαθμούς κελσίου, θερμοκρασία ικανή να προκαλέσει βαρβάτο ψυχρό έγκαυμα αν τον κρατάς στο χέρι σου χωρίς προστασία για πολύ ώρα. Το πιο ενδιαφέρον όμως δεν είναι τούτο, είναι το γιατί τον ονομάζουν ξηρό. Ο “ξηρός” πάγος δεν λιώνει, αλλά εξαχνώνεται! Αν αφήσεις έξω ένα κανονικό παγάκι, αυτό θα μετατραπεί σε μια όμορφη λιμνούλα νερό, αν αφήσεις έξω ξηρό πάγο αυτό θα μετατραπεί σιγά-σιγά σε αέριο χωρίς να γίνει πρώτα υγρό. Καταπληκτικό; Παραμένει όμως το ερώτημα, τι μπορείς να κάνεις με τούτο…

Πάμε να δούμε μερικές εφαρμογές!

1. Ψύξη:Προφανέστατα ο ξηρός πάγος (θερμοκρασία -78.5 βαθμούς κελσίου) είναι ιδανικός για ψύξη. Μπορείς να κρυώσεις με αυτόν οτιδήποτε θες πολύ γρήγορα, χωρίς να γεμίσεις τον τόπο με νερά καθώς λιώνει. Ένα ωραίο κολπάκι εδώ είναι η συμπληρωματική χρήση ξηρού πάγου μαζί με κανονικό πάγο στα ψυγειάκια παγου. Ο ξηρός πάγος θα κάνει τον κανονικό πάγο να κρατήσει γύρω στις 10 φορές περισσότερο, παρέχοντάς σου ψύξη για 4 με 5 μέρες!

2. Να φουσκώσεις μπαλόνια:2-3 κομματάκια ξηρού πάγου μέσα στο μπαλόνι, δέσε το κόμπο και… δες το να φουσκώνει μόνο του ως δια μαγείας.

3. Βόμβα ξηρού πάγου:Αν ο ξηρός πάγος μπορεί να κάνει ένα μπαλόνι να σκάσει με εκκωφαντική δύναμη φαντάσου τι θα γινόταν αν τον έβαζες σε ένα πλαστικό μπουκάλι του νερού με λίγο νερό για να επιταχύνει την διαδικασία και το έκλεινες με το καπάκι του! Μεγάλη πίεση, μεγάλο μπουμ, σπασμένα τύμπανα, κανένα βγαλμένο μάτι και το σχήμα απο το καπάκι του μπουκαλιού αποτυπωμένο στο μέτωπό σου!

4.Ειδικά Effects:Αναρωτήθηκες ποτέ πως κάνουν εκείνο το εφέ σε ταινίες με “τρελούς επιστήμονες” ή “μάγγισες” όπου τα φίλτρα τους και οι εφευρέσεις τους ξεχειλίζουν με εκείνο τον βαρύ καπνό; Αναρωτήθηκες επίσης πώς σε ταινίες θρίλερ κάνουν εκείνη την ομίχλη που έρπει στο πάτωμα; Yup, σωστός κύριε Einstein το κάνουν με ξηρό πάγο!

5. Διόρθωση βαθουλώματος σε λαμαρίνα/αμάξι:Για μικρά βαθουλώματα στο πανάκριβό σου αμάξι μπορείς να βάλεις απο την μέσα πλευρά ένα μικρό κομμάτι ξηρού πάγου και να το πιέσεις για κάμποση ώρα (με γάντια έ! Ξύπνα!): η χαμηλή θερμοκρασία θα κάνει το μέταλλο να συσταλεί και να επιστρέψει στην αρχική του θέση.

6. Κουτάλι που ουρλιάζει:Εξαίσιο κολπάκι για πάρτυ που θα ενθουσιάσει μπόμπιρες, την γιαγιά με alzheimer, την τύπισσα με το κατάξανθο μαλί που το οξυζενέ έχει φτάσει εγκεφαλικό φλοιό και γενικά ατομάκια που υπολείπονται λίγο στο νιονιό τους. Η εκτέλεση του κόλπου είναι πολύ απλή: παίρνεις ένα κουτάλι μεγάλο, το ζεσταίνεις λίγο με τα δάχτυλά σου και ακουμπάς την κάτω του πλευρά πάνω σε ξηρό πάγο πιέζοντας δυνατά. Το κουτάλι θα αρχίζει να ουρλιάζει αρκετά υψίσυχνα κάνοντας τους γύρω σου α) να ανησυχούν με τί φάσεις την βρίσκεις, β) να ξύνουν τα κεφάλια τους με απορία (είπαμε, δεν σκαμπάζουν!). Αυτό που συμβαίνει είναι πολύ απλό: όταν ακουμπάς το θερμό κουτάλι πάνω στον ξηρό πάγο δίνει απότομα την θερμότητά του στον ξηρό πάγο ο οποίος εξαχνώνεται. Το αέριο που δημιουργείται προσπαθεί να διαφύγει και επειδή εσύ κρατάς το κουτάλι με πίεση πάνω του τρίζει βγάζοντας αυτόν τον υψίσυχνο ήχο

7. Branding:Με τον ίδιο τρόπο που η υψηλή θερμοκρασία μπορεί προκαλέσει έγκαυμα και να χρησιμοποιηθεί για δημιουργία σχεδίων πάνω στο δέρμα, το ίδιο μπορεί να γίνει και με την χαμηλή θερμοκρασία. Σε αυτή την περίπτωση ο ξηρός πάγος χρησιμοποιείται για να παγώσει το αντικείμενο με το οποίο θα κάνει κάποιος το branding, αν και συνήθως χρησιμοποιούν υγρό άζωτο που είναι ακόμα πιο ψυχρό!

8. Ποτά και Σαμπανιζέ φρούτα με ανθρακικό:Ξαναερχόμαστε πίσω και επισκεπτόμαστε τα λημέρια της Μοριακής Γαστρονομίας! Μπορείς -πάλι για λόγους εντυπωσιασμού- να χρησιμοποιήσεις τον ξηρό πάγο στην κουζίνα σου και σε πάρτυ για να πετύχεις πολύ ενδιαφέροντα αποτελέσματα. Φαντάσου ένα κοκτείλ ελαφρώς ανθρακούχο, αρκετά παγωμένο που βγάζει μπουρμπουλήθρες και πυκνή ομίχλη που ξεχύνεται απο τα χείλη του ποτηριού, wowιλίκι τρελό έ; Το κολπάκι είναι πολύ απλό: παρασκευάζεις κανονικά το κοκτείλ σου και μαζί με τον κανονικό πάγο προσθέτεις και ένα κομματάκι ξηρό πάγο! Extra Tip: αν το ποτό είναι ζεστό έχεις καλύτερα αποτελέσματα απο άποψη “ομίχλης”, μη μασάς μία, θα κρυώσει κατευθείαν! Η τεχνική είναι απλή: παίρνεις τα φρούτα της επιλογής σου, τα κόβεις κομμάτια και τα βάζεις μαζί με ένα κομμάτι ξηρού πάγου σε ένα πλαστικό δοχείο το οποίο κλείνεις και τοποθετείς στο ψυγείο! Το αφήνεις να κάτσει ένα βράδυ και voila! Καρμπονιζέ φρουτάκια! Extra Tips: Χρησιμοποίησε κάποιο πλαστικό δοχείο με πώμα που μπορεί να ανοίξει απο την πίεση αν αυτή γίνει υπερβολική αλλιώς κινδυνεύεις να βάλεις μια βόμβα στο ψυγείο σου. Καλού-κακού τύλιξέ το με μια πετσέτα για να αποφύγεις ζημιά σε περίπτωση που δεν το κάνεις σωστά -το συνηθίζεις τούτο- και σκάσει. Επίσης για καλύτερα αποτελέσματα τα φρουτάκια πρέπει να καταναλωθούν μέσα σε 15 λεπτά απο τότε που θα ανοίξεις το κουτί αλλιώς χάνουν το ανθρακικό τους!

9. Cooling επεξεργαστών

Πηγή:fridge.gr

[kaliakouda]

Διορθώνω τον τίτλο του θέματος αφού το βίντεο μας μιλά για ''στιγμιαίο ζεστό πάγο'' και όχι για ξηρό

[kaliakouda]

Φίλε Μιχάλη...
Πέρνα μια βόλτα από εδώ: http://www.vitaraclub.gr/viewforum.php?f=26 να κάνουμε μια συστασούλα!!!
Είναι από τους κανονισμούς του φόρουμ!!!

Τάσο ο Μιχάλης δεν μπορεί να συνεχίσει να συμμετέχει αφού δεν διαθέτει κάποιο μοντέλο Vitara

[Peter]

Με τρελάνατε τώρα Ζεστός πάγος Φοβερό .....

Έχω όμως μια απορία πως γίνεται πάγος όταν το αγγίζει με το δάκτυλο του. Μήπως επειδή το δάκτυλό του είναι πιο ζεστό από το υγρό παγωμένο διάλυμα....

[alexisgon]

Αρκετά ενδιαφέρον !

[dimitriszim]

Εντυπωσιακό!!!

[irineos]

να προσθέσω μια ακόμη εφαρμογή του ξηρού πάγου συνήθως σε επισκευές πλοίων
όταν πρέπει να περάσουμε ένα μπρούτζινο δακτυλίδι σε ένα μεγάλης διαμέτρου άξονα πχ 300mm τότε δενουμε γύρω από το σημείο που έχουμε επιλέξει ράβδους ξηρού πάγου. αυτό έχει σαν αποτέλεσμα την συστολή του άξονα (περίπου 1mm) και την εφαρμογή του δακτυλίου.μόλις ο άξονας επανέλθει σε κανονική θερμοκρασία τότε ξαναδιαστέλλεται και γίνεται ένα σώμα με το δακτυλίδι. η διαφορά διαμέτρου του άξονα και του δακτυλίου είναι μόλις 0,05mm.
βέβαια έχει εφαρμογές και σε μικρότερης διαμέτρου μέταλλα με λιγότερο χρόνο εφαρμογής του ξηρού πάγου αλλά στις επισκευές πλοίων ειδικά το χρησιμοποιούν γιατί δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν υδραυλική πρέσα σε κάποιες περιπτώσεις.

[stelios8]

υπάρχουν και σε δυνατά turbo αμάξια, τα οποια δεν χρησιμοποιούν ιντερκούλερ, αλλα κάρτερ ξηρού πάγου για να παγώνουν τον αέρα!!!!

[ZΗΡΕΙΑ]

να προσθέσω μια ακόμη εφαρμογή του ξηρού πάγου συνήθως σε επισκευές πλοίων
όταν πρέπει να περάσουμε ένα μπρούτζινο δακτυλίδι σε ένα μεγάλης διαμέτρου άξονα πχ 300mm τότε δενουμε γύρω από το σημείο που έχουμε επιλέξει ράβδους ξηρού πάγου. αυτό έχει σαν αποτέλεσμα την συστολή του άξονα (περίπου 1mm) και την εφαρμογή του δακτυλίου.μόλις ο άξονας επανέλθει σε κανονική θερμοκρασία τότε ξαναδιαστέλλεται και γίνεται ένα σώμα με το δακτυλίδι. η διαφορά διαμέτρου του άξονα και του δακτυλίου είναι μόλις 0,05mm.
βέβαια έχει εφαρμογές και σε μικρότερης διαμέτρου μέταλλα με λιγότερο χρόνο εφαρμογής του ξηρού πάγου αλλά στις επισκευές πλοίων ειδικά το χρησιμοποιούν γιατί δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν υδραυλική πρέσα σε κάποιες περιπτώσεις.